Buah bit merupakan buah yang kaya akan manfaat selain bisa dibuat jus buah bit juga bisa digunakan sebagai campuran mie yang sehat dan kaya akan vitamin dan mineral.
50gr sayur hijau (bayam, sawi hijau, kle atau sesuaikan dengan selera sista) blender dengan 50 ml air es
• 75 gr sayur orange (wortel) parut halus ambil airnya
• 50gr sayur merah/ unggu (bit, bayam unggu atau ubi jalar unggu) blender dengan 50 ml air es
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 150 ml air dingin
• 25 gram tepung kanji
• 1 sdt garam
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena
ALAT :
• Aalat pencetak dan pemotong mi
• Baskom/ wadah
• Panci
• Kompor
KUAH :
a. Tulang ayam
b. Air
Cara membuat :
1. Kocok lepas telur.
2. Lalu campur telur dengan tepung terigu, tepung kanji, dan garam. Bagi menjadi 3 adonan.
3. Campuri adonan dalam wadah 1 dengan jus sayur hijau, lalu adonan
dalam wadah 2 dengan jus sayur orange, adonan dalam wadah 3 dengan jus
sayur merah.
dalam wadah 2 dengan jus sayur orange, adonan dalam wadah 3 dengan jus
sayur merah.
4. Lalu diamkan selama 15 menit setelah adonan diaduk-aduk hingga menggumpal.
5. Jika adonan telah kalis, tipiskan mi dengan markatto. Mulailah
menggiling dari gilingan yang terbesar (no.1) dan lanjutkan 2-3 kali
hingga pada gilingan no.4 sampai licin.
menggiling dari gilingan yang terbesar (no.1) dan lanjutkan 2-3 kali
hingga pada gilingan no.4 sampai licin.
6. Masukkan mie ke dalam
pemotong, pilih ukuran yang kecil sambil ditaburi tepung maizena agar
adonan tidak menggumpal satu sama lain.
pemotong, pilih ukuran yang kecil sambil ditaburi tepung maizena agar
adonan tidak menggumpal satu sama lain.
7. Rebus mi hingga terapung, tiriskan dan perciki dengan minyak sayur.
8. Sajikan dengan kuah yang didapat dari rebusan tulang ayam.
Sista juga bisa menyajikan Mie pelangi ini dengan bakso berserta
kuahnya atau menjadikan mie pelangi ini sebagai pengganti mie pada mie
ayam, Sista juga bisa menyajikannya dengan jamur.
kuahnya atau menjadikan mie pelangi ini sebagai pengganti mie pada mie
ayam, Sista juga bisa menyajikannya dengan jamur.
0 on: "MIE PELANGI SEHAT BUAH BIT"